吳氏 麻油雞

【吳氏麻油雞做法】

1. 老薑５－６片，先用黑麻油炒香。

2. 接個放雞肉下去炒香，直到雞肉略呈金黃色。

3. 倒入 『５瓶』米酒 （對，我用全酒煮，數字沒寫錯～），和一些龍眼乾和紅棗。（龍眼乾和紅棗的量依自己喜好）

4. 開始中小火滾煮約40分鐘。把酒精幾乎都煮掉。

5. 放入燜燒鍋，繼續到雞肉嫩。

6. 再拿回爐火滾。（看要不要再加酒，此刻可以調整）

吃過的人都說讚～～～